普吉镇一家很棒的当地餐厅
Ton Mayom（ต้นมะยม）是一家历史悠久的餐厅，坐落在郊区繁忙的路边。 普吉镇几十年来，这里一直是一家低调的餐厅，只有当地人知道，他们来这里是为了享受正宗的泰国南部菜肴。这家餐厅由老朋友 Khun Hua 和她的妹妹 Khun Aood 经营，提供轻松、家庭友好的氛围，专注于提供大胆和传统的风味。我们过去常常从 Ton Mayom 订餐，然后让他们把食物送到我们附近的办公室。
这家餐厅曾经是一个安静、难以找到的地方，后来被发现并被认为是 普吉岛最佳当地餐馆 由 “米芝莲指南，一切都变了。现在从早到晚都很忙，外面经常排起长队，等着有座位。尽管 Khun Aood 和 Khun Hua 声名鹊起，但他们仍然像以前一样友好和有趣。他们和他们的小团队一起继续提供他们的泰国南部特色菜，用热情和个人风格烹制，让每道菜都有独特的味道，与我们尝试过的任何其他当地餐厅都不同。
菜单精选
Ton Mayom 餐厅的菜肴均采用新鲜的当地食材精心烹制而成，展现了泰国南部典型的浓烈辛辣风味。这家餐厅是想要探索普吉岛烹饪根源的游客的理想选择，提供从舒适的经典菜肴到更具冒险精神的菜肴。但请记住，有些菜肴可能非常辣，当地人甚至可能会要求调低辣度。（查看我们列出的最辣的菜肴 普吉岛的辛辣南方菜肴!)
如果您在旅行时喜欢泰国菜，那就走出人迹罕至的地方，尝试一些真正的当地美食。一些南方菜肴，如 Gaeng Som Cha-Om Goong、Goong Pad Sataw 和 Gaeng Tai Pla，味道相当辛辣。在我们尝过的所有菜肴中，Gaeng Tai Pla（发酵鱼内脏咖喱）是迄今为止最辛辣的！
姜松茶宫 （南部辛辣酸咖喱）
姜松茶宫 是一道传统的泰国南部酸咖喱。它以虾和 差翁 （金合欢叶）煎蛋卷，配以辛辣的姜黄汤。酸味来自罗望子酱，赋予咖喱独特的风味。对于喜欢浓郁而鲜明的泰国风味的人来说，这是一种很受欢迎的选择，通常与蒸米饭一起食用。
盖恩普里克（S）辣泰国南部咖喱）
Gaeng Prik (แกงพริก) 是一种辛辣的泰国南部咖喱，以其大胆而浓郁的味道而闻名。它由浓郁的辣椒酱、青柠叶和猪肉、鸡肉或鱼肉等蛋白质制成，通常会用新鲜辣椒点缀以增加辣味。这种咖喱不含椰奶，因此非常辛辣和芳香，是泰国南部美食的标志。
泰国菜
Pak Miang Pad Khai Kung Siab (ผัดผักเหมียงกุ้งเสียบ) 是一道泰国南部的炒菜，由 白面 （当地的绿叶蔬菜）、鸡蛋和 公爵 （普吉岛虾米）。这道菜充满了咸味，鸡蛋增添了浓郁的味道，虾米则带来了咸味和鲜味。
Moo Pad Koey Kem （虾酱炒五花肉）
Moo Pad Koey Kem （หมูผัดเคยเค็ม）是泰国南部的炒菜，由五花肉和 柯伊肯 （咸虾酱）。五花肉与大蒜、辣椒和青豆一起翻炒，味道咸咸的，略带辛辣。
贡帕德萨塔
贡帕德萨塔 是一道泰国南部的炒菜，主要有虾和 沙陀 （臭豆）。这道菜用虾酱、大蒜、辣椒和其他调味料制成的辛辣可口的酱汁烹制而成，味道浓郁。臭豆增添了独特的味道和口感，使其成为正宗泰国南部美食爱好者的最爱。最好搭配蒸米饭来平衡这道菜的浓郁味道。
南厨宴 （虾辣椒酱）
Nam Choo Yum (น้ำชุบหยำ) 是一种泰国南部辣椒酱，由虾酱、鲜虾、辣椒、酸橙汁，有时还有鱼或其他海鲜制成。它通常与各种新鲜和煮熟的蔬菜一起食用，例如黄瓜、卷心菜、苦瓜和当地蔬菜。这道菜完美体现了泰国南部美食的浓郁和浓郁风味。
巴邦巴卡皮 （炒牵牛花）
Pak Bung Pad Kapi (ผักบุ้งผัดกะปิ) 是用空心菜和 门 （虾酱）。将牵牛花与大蒜、辣椒和虾酱一起煮，产生一种咸味和略带辛辣的味道。这是一道受欢迎的泰国南部菜肴，通常与蒸米饭一起享用，展现了该地区大胆而芳香的烹饪风格。
帕德·帕克·林汉
Pad Pak Lin Han (ผัดผักลิ้นห่าน) 是用 朴林汉，一种泰国南部的当地蔬菜，通常被称为 ผักลิ้นห่าน（鹅舌菜）。这道菜通常用大蒜、辣椒和酱油或蚝油制成，有时还会加入脆皮猪肉或虾。这是一道清淡可口的菜肴，展现了蔬菜的新鲜和浓郁可口的调味料。
Ton Mayom照片
