只为勇敢者准备的硬核辣沙拉！
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Tam Sua 是著名的 Tam Sua 的一个艰难变体 Som tam 尽管这个词 谭秀 实际上意味着“沙拉任何东西”。每次我点的时候，这道菜看起来都和上面的照片非常相似。那么里面是什么？这是我的版本 谭秀。你会发现它真的很像 Som Tam……为了勇敢者！
主要成分：
- 一把磨碎的青木瓜
- 一些小片的长青豆
- 1 普肯、黑咸米田蟹。分成小块。确保保留腿用于装饰🙂
- 1勺 普拉拉，一种严重发酵的鱼
- 很多鸟眼辣椒，辣的
- 小西红柿 几个
- 有 卡诺姆·吉恩， 米粉
- 南解放军 （鱼露），酸橙和大蒜
可选的：
任何你喜欢的蔬菜，比如卷心菜或豆芽。在此示例中，我们有切成薄片的茄子。 脆皮猪皮 也很适合搭配这道菜。不要忘记正确的砂浆。你需要一个迫击炮来满足所有人的需求 Som tam 菜品还行，不然感觉不太正宗。不过，我们不使用石臼来制作 Som Tam，因为石头太重了。它会粉碎成分，而不是很好地粉碎和混合它们。使用老挝风格的粘土研钵和杵。
付款方式
- 将大蒜和辣椒放入研钵中。将它们稍微压碎，然后放入 Nam Pla（鱼露）、Pla Ra（发酵鱼）和酸橙汁。不要扔掉石灰皮，把它扔进灰浆里（我是认真的）。每种成分的添加量取决于您的口味。
- 加入木瓜和 Poo Kem（螃蟹）。把它们压碎一点——对木瓜要温柔。如果你愿意的话，你可以先把 Poo Kem 放进去。再次强调，不要过度压碎它。
- 加入米粉。将沙拉混合在一起。
- 如果你选择脆皮猪皮，可以最后添加或放在上面。瞧！
有用的提示：
如果这一切都太复杂了——您会很高兴知道您可以随时从以下网站订购这道菜 任何 当地有常见的 Som Tam 的地方，无论是 E-Sarn 餐厅还是 Som Tam 手推车。不过，菜单中以经典 Som Tam 为特色的高档餐厅不会有它，因为这真的太本地化了。
最终意见
我尝试过，但这确实太种族化了（礼貌地说）。它闻起来像发酵鱼（礼貌地说），尝起来像发酵鱼（礼貌地说）。