HEH 餐厅

HEH 餐厅点评 ✓

HEH 是位于郊区的一家新餐厅 普吉镇 由年轻的团队和充满热情和创意的泰国厨师 Oat (Nattaphon Othanawathakij) 经营。餐厅不大，设计精良，窗户很高，朴实无华，热情好客。中间甚至还长着一棵树。

由于 HEH 进入 普吉岛米其林指南，我们认为最好提前预订。因为当时正值周中，餐厅很忙，但还不算满座。团队以友好的方式欢迎我们，并回答了我们关于菜单上菜肴的问题，因为很多菜品对我们来说都是新菜。

我们点了什么

HEH 餐厅与当地渔民合作获取新鲜捕捞的鱼，并使用进口的澳大利亚食材，在内部进行干式熟成和加工，以增强鱼的风味和嫩度。

菜单很简短，经常更换，每道菜都很诱人，描述也很清楚。我们先点了鱼肉玉米卷，因为它很特别，而且这家餐厅是那种你想尝尝他们创意菜的餐厅。

鱼炸玉米饼

鱼炸玉米饼：啤酒炸鱼、烟熏玉米沙拉、塔塔酱、生菜、奶酪（219 泰铢）

---

炭烤鱿鱼

炭烤鱿鱼 配辣酱油和酸橙蛋黄酱（249 泰铢）

---

鱼生鱼片

鱼生鱼片 （特别菜单）：陈年星光帝王蟹配烟熏菠萝醋、莎莎酱、脆皮鳕鱼和鱼仓（499 泰铢）

---

烧焦的西兰花

烧焦的西兰花 配凤尾鱼和鱼鳞（249 泰铢）

---

陈年巨型鲹鱼酸橘汁腌鱼

陈年巨型鲹鱼酸橘汁腌鱼 （特别菜单）：辣椒大鲹、爆米花和墨鱼汁（299 泰铢）

谁是 Chef Oat？

主厨 Oat Nattaphon Othanawathakij 在墨尔本生活了近 10 年，在休闲餐厅和高级餐厅积累了丰富的经验，并为澳大利亚网球公开赛、一级方程式澳大利亚大奖赛和墨尔本杯嘉年华等活动提供餐饮服务。回到泰国后，他在一家“世界 1 佳餐厅”排名第 5 位、“亚洲 50 佳餐厅”排名第 1 位的餐厅工作。50 年，他与他人共同在普吉岛创立了 HEH，灵感来自安达曼海提供的机会。主厨 Oat 带领他的团队在 2019 年《铁人厨师泰国》中以挑战者厨师的身份夺冠，并成为 2021 年《顶级厨师泰国》的获胜团队的一员。

我们的晚餐非常棒，考虑到当地食材的新鲜度，最重要的是，每道菜的味道和质地都达到了完美的平衡，价格也很合理。我们参观 HEH 时并不知道会发生什么，但我们很高兴。这是 普吉镇最好的餐馆，如果有机会的话你应该尝试一下！

---

备注：餐厅所在马路上没有停车位，所以如果开车来的话，就把车停在旁边的音乐学校，或者马路对面的普吉岛梅林酒店的大型停车场吧！

HEH餐厅照片

普吉岛更多餐厅