苏林海滩一家很棒的餐厅
主厨 Luca 的 Smokaccia 是一家位于路边的令人惊叹的小餐厅 苏林海滩。完全基于酸面团的概念既令人惊讶又美味。起初，我们有点好奇酸面团如何成为菜单上每道菜的主要成分（甜点除外）。
我们喜欢酸面团，但因为我们不熟悉这个独特的概念，我们错误地想象了介于三明治和小圆面包之间的东西，可能很重，但我们惊讶地发现如此轻的质地。我们第一次体验卢卡主厨的创作——Smokaccia，是一个启示。
我们错误地想象了介于三明治和小圆面包之间的东西
菜单上有很多不同的 Smokaccia 烟熏，所以因为我们是新手，所以我们选择了菜单上标记为“热门”的一种：Smokaccia 当地 Burrata 和帕尔马火腿（500 泰铢）：迷迭香 Smokaccia 烟熏配暖武里州的 Burrata，24 个月来自意大利的陈年帕姆火腿和当地的野生芝麻菜。
如果您想体验不同的口味变化，您的菜肴将在餐桌上冷熏，并搭配不同的油和蘸酱。面包外皮松脆，精选的新鲜食材加上独特的烟熏味，让人大开眼界。这与我们之前尝试过的任何东西都不一样：它是如此的美味、新鲜和清淡。
我们迫不及待地想回去尝试名单上的所有 7 或 8 个其他特色菜：Smokaccia 意大利辣香肠、Smokaccia 松脆鲜鱼、Smokaccia 软猪肚（厨师的最爱！）、Smokaccia 摇摆龙虾、Smokaccia 冲浪和牛、Smokaccia 芝士松露蘑菇和甚至是Smokaccia Veganilicious！我们享用了我们的烟熏烟和2020年优质的La Marchesana Primitivo，在完美的室温下享用。
除了火腿之外，所有原料都是有机的，都是在泰国各地精心挑选的。然后我们用美味的焦糖布丁来结束我们的午餐。再一次，这真是一个惊喜，我们想知道为什么我们等了这么久才尝试Smokaccia！
如果您在素林，不妨停下来尝试一下卢卡大厨的精美创意午餐，但您真的应该尝试一下晚餐菜单，您不会后悔的！
晚餐体验的菜单和价格
Smokaccia 实验室的照片
斯莫卡恰实验室信息
地理位置 | 苏林海滩 |
时间： | 中午 12 点至晚上 9 点，周二和周三休息 |
地址： | 116/4 Moo 3 Surin, 承塔莱, 普吉岛 83110 |
咨询热线： | 093 179 4489 |
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预订: | 推荐，尤其是晚餐 |
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斯莫卡恰实验室地图
在手机上获取路线： https://goo.gl/maps/SA3hMdN1Knchn3Tn8
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